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[여행기] 입니다.

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[高知] 쿠로시오혼진(黑潮本陣)의 볏집 타타키(たたき) 시범
이름 : 사자왕 [레벨 : 9, 포인트 : 1413, 가입일 : 2009.09.17]
분류 : 체험&견학   등록일 : 2010-03-07 23:19:35   조회수 : 181, 추천수 : 2
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재인맨, 이치고히메
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2월 9일 오전엔 나카토사초에 위치한 쿠로시오혼진(黑潮本陣)에 들렀습니다. 이곳에서는 볏짚 타타키(たたき: 생선을 반쯤 구어서 먹는 회) 시범을 보여 준다고 하더군요. 이곳에서는 中土佐町役場 中土佐廳舍 水産商工課의 [츠지모토 카오리](??本 加生里)씨가 안내를 해주었습니다. 다시 한 번 감사를 드립니다.

 

쿠로시오혼진(黑潮本陣)에서는 직접 체험도 힐 수 있는 있는데 반마리의 경우 500엔, 한 마리의 경우 1,000엔이며, 매년 4월 ~ 10월사이에 예약을 해야 합니다. 예약 : TEL : 0889-52-3500 (제 4 목요일 휴일 ) http://honjin.or.jp

 

 

타타키(たたき) 시범(示範)은 黑潮工房의 [오쿠다이 히데유키](奧代 秀行)씨가 수고를 해주었습니다.

 







이상 사자왕이었습니다. (blog) 
 

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재인맨 | 2010-03-08 12:16:00 추천수 : 0

동영상 잘봤습니다.

굽는 과정이 정말 심플하네요... 그런데 한가지. 두번재 동영상에서 보면 고기를 도마 위에 올려 놓아 기름과 검댕이 있는 상태에서 회를 치던데 조금 불결해 보이기도 하네요. 반으로 가른다음 다시 깨끗한 도마에서 회를 쳐야 하는것 아닌가 생각해 봅니다.

사자왕 | 2010-03-08 16:13:31 추천수 : 0
예리하게 보셨군요. 아마, 우리에게 보여 준다고 급하게 작업하다 보니 실수 한 것 같습니다. 우리는 시범만 보고 먹지 않ㄷ고 내려 왔답니다.
이치고히메 | 2010-03-08 13:31:54 추천수 : 0

구울때 냄새 장난 아니죠?^^

전 저 냄새로도...밥을 먹을 수 있을것 같다는 생각이 들었답니다...^^;;;;;;;;;;;;;;;;

 

 

사자왕 | 2010-03-08 16:15:02 추천수 : 0
[히메]님은 타타키를 좋아하는가 봅니다.그날은 바람이 많이 불었는데다가 통역이 설명하는 것 까지 녹화하기 위해서 신경을 쓰니러고 냄새 맡지도 못 했답니다.
이치고히메 | 2010-03-09 09:36:50 추천수 : 0

일본생활이 아직 익숙하지 않았던 풋풋했던 시절..아는분들께서 요리를 대접해주신다해서 따라갔는데..바로 타타키였거든요..^^

직접 불에다 구워서 먹었는데...냄새가 많이 났던걸로 기억합니다...^^

처음에는 잘 못 먹었어요... 입에 안맞아서....^^;;

 

지금은....없어서 못 먹고 있습니다..ㅠㅠㅠㅠㅠ

^^;;;;

사자왕 | 2010-03-09 12:25:44 추천수 : 0
[히메]님 ~ 안타깝습니다. 이제 맛들이고 나니 사주는 분이 안 계시는군요. ㅋㅋㅋ
달리는이장 | 2010-03-11 11:19:36 추천수 : 0
반쯤 구워서 먹는 회의 맛은 어떠 할까나? 나처럼 회를 즐겨 먹질 않는 사람들도 먹을수 있을라나?
사자왕 | 2010-03-11 16:51:03 추천수 : 0
[이장]님 ~ 생선회를 못 먹는 분들이 제일 처음 배우는 회가 "아나고"랍니다. 그 다음엔 다른 회들도 맛있게 먹게 된답니다. 아마타타키도 즐길 수 있을 것으로 생각되요,
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